鸡蛋小米粥也叫小米粥煮鸡蛋，是辽宁女人坐月子必备的标配滋补粥，也是儿童、老年人、身体虚弱的病人或贫血者的理想食物。

　　鸡蛋小米粥，民间也称为小米粥煮鸡蛋，它是辽宁民间流传千年的滋补粥，至今不衰。尤其是辽宁女人坐月子期间，家人都要为产妇准备好鸡蛋小米粥，来滋补身体。

一、鸡蛋小米粥的做法

　　原料：黄小米100克，笨鸡蛋1枚，红糖适量。

　　做法步骤：

　　锅里加适量清水烧开，倒入洗净的小米煮成粥状，磕入整枚鸡蛋或淋入蛋液均可，鸡蛋煮熟后加红糖调均即成。

　　服用方法：

　　每天服用1次或2次均可，可当作普通粥品长期食用。

二、鸡蛋小米粥的功效作用

　　从中医养生的角度来说，鸡蛋小米粥确实是产后女性滋补身体的理想食物——

　　据《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

　　现代中医也认为，小米和胃温中，有清热解渴、健胃除湿和安眠的功效，味甘而不粘腻，是健脾食材中的上品，适合内热者及脾胃虚弱者食用。

　　从现代营养学的角度来说，黄小米也是产后女性必备的理想食物。

　　据测定，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，这个含量不低于大米和小麦。此外，黄小米还含有普通粮谷缺乏的胡萝卜素，每100克小米的胡萝卜素含量高达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

　　鸡蛋的营养价值咱们不必细说了，地球人都知道，但很多人不知道鸡蛋的养生功效。

　　其实呢，鸡蛋在中医眼中有益肾填精的功效，能补充先天之肾气。此外，蛋黄中富含铁元素，经常食用还能治疗缺铁性贫血。

　　所以，鸡蛋和小米合而为粥，不仅能为产后女性提供足够的营养，还有脾肾双补的养生功效，它能流传千年而不衰就不足为怪了。

　　细心的朋友可能注意到了，鸡蛋小米粥要加红糖调味的。其实红糖的作用并不仅仅是调味，它有补血和祛寒等养生功效。

健康提示：

　　鸡蛋小米粥并不是产后女性的专利，它同时也是儿童、老年人、身体虚弱的病人或贫血者的理想食物，普通人也可正常食用。

作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）