胡萝卜和羊肉搭配在一起非常美味，羊肉的醇香和肥美和胡萝卜的清香甜嫩简直是天作之合。今天我就给大家推荐一款非常好喝的胡萝卜羊肉粥，此粥非常好吃，不信你就做来尝尝吧。下面我把胡萝卜羊肉粥的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己口味的胡萝卜羊肉粥。

　　胡萝卜羊肉的原料：胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量。

　　胡萝卜羊肉的做法：提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。

　　炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。

　　提醒：熬粥的米和水的比例大概是1：3，将米提前浸泡30分钟，这样既节省熬粥的时间也容易使粥变得粘稠。浸泡好的米要开水下锅，这样米粒不容易粘在锅底。在熬粥的过程中要不时用勺子顺一个方向搅动粥，这样容易使粥变得粘稠。

　　功效说明：

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素A素有“护眼之必需”之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，所以，电脑一族应该多吃些胡萝卜，有保护视力的作用。除此之外，胡萝卜还有利膈宽肠、增强免疫功能、降糖降脂等功效。