很多人知道菊花粥有清热降火的功效，但其实怎么做还是很有讲究的，下面就说说怎么做菊花粥清热降火的效果最好。

　　要让菊花粥发挥最好的清热降火功效，我们首先要选择对的菊花。黄菊花和白菊花都可以入药，但黄菊花多用于疏散风热，白菊花则强于清肝平肝。因此，用于清热降火的菊花粥首选黄菊花，没有黄菊花的再选用白菊花。

　　菊花粥最简单的做法

　　原料：鲜菊花50克或干菊花10克，粳米100克。

　　做法1：先把菊花去蒂，留下花瓣洗净，加适量清水小火煎成汤，滤出汤汁倒在锅里，烧开后下入粳米同煮成粥即可。

　　做法2：先把粳米下入锅里煮成粥，再把菊花瓣研成末放在锅里，稍煮片刻即可关火出锅。

　　以上只是最简单的菊花粥做法，为了增强它清热降火的功效，我们还可以再添加一些能清热降火的食材——

　　柚子菊花粥的做法

　　原料：菊花2朵，柚子1小片，粳米适量，冰糖适量。

　　准备工作：粳米用清水泡至米粒膨胀，菊花用开水冲泡成菊花茶，柚子用手撕成细丝或切碎。

　　做法：把泡好的菊花茶倒在锅里大火烧开，加入泡好的粳米烧开后改用小火，粳米开花后再加入柚子和冰糖，再继续小火煮10分钟左右即可关火。

　　雪梨菊花粥的做法

　　原料：菊花2朵，雪梨一个，大米、冰糖各适量。

　　做法：大米按平常的方法放在锅里煮粥，煮到大米开花的时候，把雪梨去皮切成小块放在锅里。继续煮到粥浓稠时，加入菊花瓣和冰糖，再煮3到5分钟即可关火。

　　苦瓜菊花粥的做法

　　原料：苦瓜、菊花、粳米、冰糖各适量。

　　做法：可参考雪梨菊花粥的做法。

　　补充说明：

　　1、做菊花粥可以只用菊花煎的汤汁，或者只用菊花泡出的茶水，也可以连同菊花一起同煮成粥。在与菊花同煮的情况下，必须要去掉花蒂，只用花瓣，因为花蒂会影响菊花粥的口感，将菊花研末的时候，也是要去掉花蒂的。

　　2、做好的菊花粥还可以加糖调味，但最好是加冰糖，因为冰糖具有清热降火的功效。没有冰糖也可加白糖，切记不能添加红糖。

　　3、做雪梨菊花粥的时候，梨核也可以放在锅里同煮，因为梨核有润肠的功效，当然也可以选择扔掉。

　　4、菊花不仅可以用来煮粥食用，将其冲泡成菊花茶饮用也很好的食疗功效，更简单。

　　菊花粥的功效与作用

　　菊花粥具有清暑热、散风热、清肝火及明眼目的功效，对风热感冒、心烦、咽燥及目赤肿痛等上火引起的不适有很好的食疗效果。

　　加了雪梨的菊花粥清香爽口，尤其适合比较燥热的夏秋季节食用。而苦瓜菊花粥则更适合夏季食用，有清利暑热和止痢解毒之功效，尤其适用于中暑烦渴或痢疾等症。加了柚子的菊花粥，其清热降火的功效更加强劲。