百合银耳粥有润阴润燥的功效，是一款简单好喝的秋季养生粥。下面介绍百合银耳粥的制作方法及注意要点，让你了解怎么做好喝的百合银耳粥。

　　原料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。

　　做法步骤：

　　1、银耳提前泡发后切碎或撕成碎片。

　　2、鲜百合洗净后切碎。

　　3、把鲜百合、银耳和大米一起放在砂锅里，大火烧开，用小火炖至软烂浓稠即可。

　　补充说明：

　　1、如果买不到鲜百合可用干百合代替，每100克鲜百合约折合成30克干百合。

　　2、百合银耳粥的用量比例并不需要太严格，自己感觉差不多就可以了。

　　百合银耳粥的功效

　　百合养阴润肺、清心安神，银耳滋阴润肺、美容去斑，大米健脾益气，三者同煮为粥能润阴润燥、补肺养心、健脾生津，是一款非常适合秋季食用的养生粥。

　　百合银耳粥还可以有如下几种比较常见的做法——

　　冰糖百合银耳粥

　　将百合银耳粥煮好以后加适量冰糖调味即可。冰糖除了可以调味外，还可以增强这款粥的润肺止咳功效。

　　红枣百合银耳粥

　　将红枣去核后与百合、银耳和大米同煮即可，可增强这款粥的补血养颜功效。

　　雪梨百合银耳粥

　　雪梨去核留皮，切块与百合、银耳和大米同煮即可，可增强这款粥的润肺止咳功效。如果实在讨厌梨皮，也可以去皮后切块，但梨皮可增强润肺止咳功效。

　　莲子百合银耳粥

　　将莲子与百合、银耳和大米同煮即可，如果用去芯莲子同煮，则能增强滋补元气的功效，如果用带芯的莲子同煮，则有滋补元气、养心安神和清热解毒的功效。

　　绿豆百合银耳粥

　　绿豆是清热解毒的佳品，与百合、银耳和大米同煮成粥，其清热解毒的功效更强。

　　制作百合银耳粥的关键要领

　　制作百合银耳粥最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效。有的时候可能还会变黑。