其实这个咸蛋黄凤盏我是超市里看到的，然后回来自己学着鼓捣的。因为超市的咸蛋黄凤盏很贵，4个咸蛋黄凤盏就要20大洋啊。在家自己做咸蛋黄凤盏其实并不麻烦，做出的咸蛋黄凤盏味道好而且吃的放心。

　　原料：广东腊肉、咸蛋黄、料酒、排骨粉各适量。

　　准备：把腊肉绞成肉泥，加自己喜欢的调味料拌匀，我只是稍稍加了点料酒和一点点排骨粉。

　　做法步骤：

　　1、取适量腊肉泥做成凤盏状摆入蒸盘，然后上面放个咸蛋黄，就这样依次把所有腊肉泥做完。

　　2、把盘子放在锅里蒸透即可，大约锅开以后蒸10分钟左右吧。

　　补充说明：

　　1、腊肉最好是选用那种有甜味的广东腊肉，尤其是三分肥七分瘦的广东腊肉更好。

　　2、如果买不到腊肉也可以用肥瘦都有的鲜肉来做，按自己的口味调味就好了，只是味道不如用腊肉来得香浓。