鱿鱼米肠的做法也网上可以找到一大堆，但今天给大家介绍的鱿鱼米肠是经过改良的，更加适合我们东北人的口味。其实鱿鱼米肠我还是第一次做，做的时候心里虽然忐忑不安，但结果做出的鱿鱼米肠还是很成功的。下面就让我们一起来看看鱿鱼米肠怎么做更加适合东北人的口味吧。

　　用料：鱿鱼3～4条，肉馅50克，糯米150克，香菇2朵，胡萝卜一小根。

　　调味料：酱油、葱花、姜末、盐、鸡精、花椒粉各适量。

　　准备：

　　1、糯米泡三个小时以上再捞出，控掉多余的水份，放旁边备用。

　　2、香菇提前泡发后切小丁，胡萝卜洗净去皮后也切小丁。

　　3、鱿鱼洗净去掉头和表面的黑皮，把里面的硬刺也拽下去扔掉，最后再清洗干净待用。

　　鱿鱼米肠的做法与步骤：

　　1、把胡萝卜丁、香菇丁、糯米和肉馅放到一起，然后加酱油、葱花、姜末、盐、鸡精和花椒粉调匀！

　　2、把调好的糯米肉馅用小勺灌进鱿鱼肚子里，切记不要装太满七分满，否则一蒸米会膨胀容易撑破鱿鱼！装好后用牙签封住口，然后装盘上锅整40分钟！

　　3、鱿鱼米肠蒸好后取出，放凉后再切片摆盘即可！

　　啰嗦一下：

　　1、稍放凉的鱿鱼米肠更容易切，因为放凉后米就不会太胀了，切的时候刀要锋利且要一刀下去！切完后用刀背压一下米馅，摆盘后即可直接食用，也可起锅做点芡汁浇汁食用！

　　2、剩下没吃完的鱿鱼米肠用保鲜膜盖好，否则鱿鱼会变硬，影响口感！