这道枸杞蒸鸡是我家的家传菜，做法也很家常，是一道简单好吃的家常菜。自从小时候眼睛开始假性近视后，妈妈就经常做这道菜给我吃，是我小时候吃的最多的菜了。不知道是这道菜的功效，还是爱的力量，我的视力居然慢慢的又好了。现将这种枸杞蒸鸡的家常做法奉献如下，供朋友们作为参考吧。

　　原料：鸡肉、红枣、枸杞、生姜、红葱头、葱花、生抽、蚝油、生粉各适量。

　　准备：鸡肉洗净剁块备用，红枣、枸杞切碎备用。红葱头和生姜拍碎。

　　做法：将生姜、葱头、红枣和枸杞碎倒入鸡肉中，再加入生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。然后把腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，隔水蒸十五分钟后关火，再虚蒸三分钟，取出撒葱花即可。

　　枸杞蒸鸡的美味秘诀：

　　1、鸡肉选用走地鸡最好。

　　2、拌匀的时候最好用手抓匀，这样才能让鸡肉入味均匀。

　　3、蒸的时候最好用浅口的盘子来蒸。

　　枸杞蒸鸡的营养功效：

　　红枣性温味甘、补中益气、养血安神。枸杞性味甘平、滋补肝肾、养肝明目。鸡肉营养丰富，有强身健体的功效。将红枣、枸杞和鸡肉合而为菜，不仅能为身体提供丰富的营养，而且保护眼睛，改善假性近视有一定的帮助。