冬季里吃点热气腾腾的蒸菜也是不错的选择，既美味又有益于健康。这道油豆腐酿肉健康可口，回味无穷，喜欢蒸菜的你可以尝试下。

　　原料：肉糜200克、油豆腐100克、葱姜适量。

　　调料：万字酱油3大勺、盐1小勺、糖2小勺、料酒1小勺、淀粉适量。

　　准备：把葱姜切碎加入猪肉糜中。再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油，将肉糜搅拌匀待用。

　　制作步骤：

　　第一步：油豆腐用开水略泡软，冲洗下挤去水分，从中间掰开。将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中，依次放入盘中。

　　第二步：万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁，将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上，冷水烧开10分钟左右即可取出。

　　贴心提示：

　　1、油豆腐酿肉除了上锅蒸熟，也可焖煮，口味也不错。

　　2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲，这样吃起来肉质更嫩滑。