在栗子飘香的季节里，人们会用栗子做出许多美食，最常见的就是糖炒栗子了。今天给大家分享的吃法是“桂花蒸板栗”，做法相当简单，别说厨房菜鸟，就是厨房白痴也能轻松搞定。栗子的香溶合了桂花香，想想都会让你流口水。

　　材料：板栗 500g、干桂花一小把

　　做法：板栗用清水搓洗干净。用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子。 保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。

　　提醒：给板栗剁口的时候一定要注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈。

　　美味秘诀

　　1. 买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易熟。

　　2. 用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的时间缩短，如果不剁口子，蒸的时间要延长。

　　3. 给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，我是用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。实在不行你也可以考虑用剪刀剪个口子，效果是一样的。

　　4. 栗子的大小有差异，在蒸的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，如果还没有熟透，则延长一下蒸的时间。栗子一定要完全蒸熟，才会好吃哦。

　　5. 蒸栗子的锅子要深一点，使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。