清蒸藕丸的做法简单而美味，朋友们不妨做来尝一尝——

　　材料：莲藕1000克，瘦猪肉糜500克，盐10克，白胡椒粉10克，六月鲜酱油20克，玉米淀粉80克，麻油15克。

　　制作过程：

　　1、莲藕去皮，放入清水中浸泡；

　　2、用温热的水冲洗（用温水，莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉）；

　　3、洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎；

　　4、加入猪肉糜；

　　5、加入盐、酱油、白胡椒、生粉（玉米淀粉的量，要看莲藕的水份大小，建议买老一点的藕，水分相对较小，但对口感影响不大的）；

　　6、混合均匀后，淋上麻油；

　　7、混合均匀；

　　8、用双手整成小球状，放入盘子中，入蒸锅蒸熟即可（我用美的蒸立方微波炉，大约25分钟的样子）。

　　做好的清蒸藕丸如果一次吃不完，可以装入乐扣的保鲜盒，放入冰箱冷冻保存。吃之前，取出解冻，再烹饪。

　　经验分享：如果是纯瘦肉糜做的丸子，口感会比较硬，但是添加了藕碎和玉米淀粉的藕丸子，吃在嘴里，很嫩，带着淡淡的清香，一点都不腻人哦。