这道清蒸带鱼咸鲜适中，略带些微辣，非常好吃，绝对让能没有理由拒绝爱上它。好菜网下面就给大家分享这道清蒸带鱼的做法，你不妨也做来尝一尝。

　　原料：带鱼、白酒、盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、桂皮肉寇等香料、姜片、葱片，鸡蛋各适量。

　　制作过程：

　　1、带鱼用酒+盐+胡椒粉稍淹一会；

　　2、锅中倒油，放入花椒、八角、香叶、桂皮肉寇等香料爆香，捞出香料前加入姜片，葱片，之后连同香料一起捞出；

　　3、带鱼裹蛋液下油锅稍炸，两面一黄就捞出；

　　4、做一个碗汁：一袋大喜大烤肉酱，蒸鱼豉油、蚝油、生抽、糖、酒（不用加盐）适量，搅拌均匀；

　　5、炸好的带鱼一块一块醮碗汁后码入盘中，（盘中用葱丝打底），最后把剩余的碗汁浇在带鱼上；

　　6、上锅蒸，10分钟，OK；

　　7、把碗中的汁倒出来一个空碗中，然后直接再浇在带鱼上，让味道再次浸入带鱼；撒上香菜末，就可以上桌啦……