八宝葫芦鸡是闽菜中的极品，因形似葫芦，内包八珍，美味可口而得名。八宝葫芦鸡的制作工艺以蒸为主，下面我就给大家具体说一下八宝葫芦鸡的做法，这种做法虽然不怎么正宗，但简单方便，非常适合家庭制作。

　　八宝葫芦鸡的做法——

　　主料：母鸡1200克，猪肚500克，猪里脊肉300克。

　　辅料：莲子50克，虾仁50克，鸡肝30克，鸡肫20克，香菇(鲜)50克，冬笋50克。

　　调料：姜10克，盐15克，味精4克，料酒20克。

　　烹饪方法：嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法，剔去鸡骨和内脏、洗净，清理好鸡的肝、肫、肠；猪肚洗净，入锅煮熟；莲子洗净，入锅蒸熟；冬笋削去外皮，洗净，入水焯熟；猪肚、莲子、冬笋、虾仁、鸡肝、肫、香菇、冬笋均切成1 厘米见方的丁块；

　　干贝洗净，猪里脊肉切3 片；将肚尖、虾肉、肝、肫、干贝、香菇、冬笋、莲子调匀装入鸡肚子，用线缝好裂口；再用鸡肠在鸡腰部束成葫芦形，连同猪里脊肉、鸡骨架焯水，去浮污；将焯水后的葫芦鸡放进陶锅，加清水、鸡骨架、姜片、猪里脊肉，封上棉纸入笼屉蒸2 小时；蒸好的鸡取出，拣出鸡骨架、姜片、猪肉，用精盐、料酒调味即成。

　　八宝葫芦鸡的做法就介绍完了，如果你想品尝一下这道闽菜中的极品到底有多好吃，就亲自动手试试吧。