腊肉蒸土豆是一道风味独特的美味家常菜，此菜味道醇厚，腊味十足，不信你就做来尝一尝吧。

　　腊肉蒸土豆的做法相当简单，一学就会，很容易掌握。下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的腊肉蒸土豆。

原料：

小土豆2～3个、腊肉50克、酒糟1茶匙、干辣椒2～3个、生姜2小片。

准备工作：

　　取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。

做法步骤：

　　把切好的土豆片铺在蒸碗底部，再把腊肉片、生姜片和干辣椒丁覆盖在土豆片上。淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力），蒸好后撒上葱花末就可以开吃了。

提醒一下：

　　腊肉本身有咸味，不用再放盐。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。