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剁椒蒸豆腐的四种美味做法

  剁椒蒸豆腐是湖南菜,此菜香辣嫩滑,味道鲜美,是一道极其好吃的简单家常菜,喜欢吃辣的朋友一定不要错过这款美味。剁椒蒸豆腐的做法非常的简单,一学就会,厨房新手也可以轻松完成。剁椒蒸豆腐也可以发挥出各种新鲜的花样,下面我给大家介绍一些比较美味的做法,供朋友们作为参考。希望大家都创造出属于自己的独特做法。

  剁椒蒸豆腐一:豆腐150g,猪血100g,剁椒,蒜末,花椒少许。豆腐切片,猪血切片用沸水捞过,摆在盘子上。蒜末放油里爆香,加入剁椒、花椒炒匀,铺到豆腐、猪血上。盘子放蒸锅里蒸6~7分钟即可。

剁椒蒸豆腐的四种美味做法

  剁椒蒸豆腐二:内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油(李锦记),1勺食用油。将内脂豆腐从盒中取出,要轻轻的才能尽量完整的取出。放到碟子中,用刀子轻轻切成片,摆出形状。铺上2勺剁椒,浇入2勺蒸鱼豉油,1勺热油,放入蒸锅4分钟,拿出来趁热撒上葱花或香菜即可。

  剁椒蒸豆腐三:内酯豆腐一盒\剁椒、蒸鱼豉油、熟芝麻、熟花生碎、葱蒜末各适量。内酯豆腐切大片,摆入盘中,在豆腐片上铺一层剁椒,放入蒸锅内中火蒸5分钟,取出倒去盘中多余水分。将葱蒜末放到豆腐上,烧一锅热油,浇在葱蒜末上,倒入蒸鱼豉油,撒入芝麻、花生碎即可。

  剁椒蒸豆腐四:豆腐、瘦肉、小油菜叶、剁椒、植物油、料酒、糖、生抽、生粉、鸡精各适量。豆腐切块,摆放于碟内;小油菜将菜帮和菜叶分开,各自剁碎;瘦肉剁成肉末,与小油菜帮剁碎部份混合,拌上生抽、糖、料酒、油、生粉,加一些清水,搅拌均匀;

  豆腐放于烧开的蒸锅内蒸十分钟;另一边,起油锅,倒入拌好的肉末,稍微翻炒后,加开水,用铲将肉末分开均匀,放入三匙剁椒,加一点糖,炒出香味后,加鸡精,放入切碎的小油菜叶,关火;蒸好的豆腐倒掉多余的水份,把刚炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。

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