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蒜泥茄条加点虾皮鲜味十足,很下饭

  蒜泥茄条在夏季也很受欢迎,今天分享我家的私房蒜泥茄条,加点虾皮调味吃起来鲜味十足,开胃下饭。

蒜泥茄条加点虾皮鲜味十足,很下饭

原料:

紫长茄子2根,青尖椒2根,大蒜1头,虾皮少量。

调味料:

味极鲜酱油、陈醋、味精、白糖、香油、盐适量。

做法步骤:

  1、紫长茄子切成长条,放入烧开的蒸锅里蒸15分钟左右,把茄条蒸熟后取出放凉。

  2、虾皮用温水稍微泡一泡,捞出沥水;大蒜剥成蒜瓣后捣成蒜泥;青尖椒切成辣椒末。

  3、把虾皮、蒜泥和辣椒末放在小碗中,依个人口味加入所有调味料,调匀。

  4、蒸好放凉的茄条摆入盘子里,浇好调好的味汁拌匀就行了。

多说两句:

  1、茄子可以切成茄条,也可以切成茄片,但尽量切成粗条或厚片,蒸好以后再撕成自己喜欢的大小,这样更入味。

  2、这道蒜泥茄条用来就面条食用也很好吃。

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