鲍汁蒸豆腐是做法非常简单而又很美味的家常菜，非常适合都市上班族和不擅厨艺的煮妇。

原料：

干豆腐（参阅《什么是干豆腐，干豆腐制作方法简介》）、鲍鱼汁。

做法步骤：

　　1、取适量鲍鱼汁放入小碗里，加等量的开水将鲍鱼汁调稀，待用。

　　2、干豆腐洗净后放入蒸碗里，浇上调稀的鲍鱼汁，放入烧开的蒸锅里用中火蒸6分钟，完成。

多说两句：

　　1、我这道鲍汁蒸豆腐用的主料是干豆腐，你也可以换成其它品种的豆腐，蒸出来的口感和味道各有不同。

　　2、由于鲍鱼汁比较粘稠，所以使用之前通常需要调稀。这里的鲍鱼汁也可以换成烧烤汁，也很好吃，但烧烧汁就不需要调稀了。

　　3、好的豆腐只有豆香味，没有其它的杂味，而且味道清淡，所以它可以吸收很多东西的味道，来增加自己的味道。