自从红薯叶的保健功效被发现以后,以红薯叶为食材的各种美食也应运而生,今天咱给红薯叶换个新口味的吃法,裹点面粉和米粉蒸着吃,新鲜嫩滑味道好。
原料:
红薯叶250克,面粉30克,米粉30克,独头蒜1个或大蒜瓣3粒,花生油1汤匙,盐适量。
准备工作:
红薯叶连叶带梗一起洗净,沥水待用。独头蒜或大蒜瓣剁成蒜末。
做法步骤:
1、沥净水的红薯叶放在大盆里,再放入蒜末,倒入面粉和米粉抄拌均匀,最后加花生油和盐抄拌均匀。
2、蒸锅水开后,再把拌好的红薯叶铺在蒸格上,大火蒸4分钟左右关火,取出红薯叶装盘后就可以吃了。
多说两句:
1、蒸好的红薯叶可以直接食用,如果再配点辣椒油、酱油等佐料做的蘸汁更好吃。
2、将面粉和米粉搭配使用能让蒸菜更加好吃,既有米香,又不会太硬。
3、蒜末也可以在红薯叶蒸好以后趁热拌进去,这两种做法的味道是不同的,各有千秋。