今天分享一道简单家常的荷叶蒸排骨，教你用简单方法做美味好吃的荷叶蒸排骨。

用料：

干荷叶、软骨肋排、姜、干香菇、小葱、香油。

调料：

盐、鸡精、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、蚝油、海鲜酱、南乳汁、宴会鲜味汁、淀粉。

准备工作：

　　1、小葱部分切葱花，部分和姜一起拍碎用温水浸泡做成葱姜水。

　　2、干香菇泡发好后洗净泥沙，软排洗净后切块并沥水待用，干荷叶冲洗后用热水泡软。

做法步骤：

　　1、取一大碗把软排放入，加入葱姜水和所有调味料抓匀，再淋入少许香油并再次抓匀，放入冰箱里冷藏腌制数小时或更长时间。

　　2、处理好的荷叶打开放在大碗里，腌好的软排取出来与香菇拌匀后倒在荷叶上，并把荷叶折叠收拢，然后用一小碟子压盖在荷叶上。

　　3、取蒸锅烧水，待水开后把碗放入用小火隔水蒸两个小时，出锅后打开荷叶并撒入少许葱花，完成。