做清蒸大龙虾的时候你不妨试着加些蒜蓉，个人感觉这样做出的味道不同凡响，能把大龙虾真正的鲜味带出来。
原料：大龙虾1只，葱段、姜片、蒜蓉、香菜段。
腌料：料酒、葱姜汁、精盐、白糖。
做法步骤：
1、大龙虾宰杀好剥下虾壳，取出虾肉切成块，加腌料拌匀后再装入虾壳内，腌制入味。
2、腌好的大龙虾摆入合适的容器里，再放上葱段、生姜片和蒜蓉，放入烧开的蒸锅里大火开蒸。
3、蒸10分钟左右即可取出大龙虾，拣去生姜片和葱段不用，放入铺有香菜段的盘子里即成。
操作要点：蒸大龙虾一定要开水放入蒸锅内，而且一定要用大火蒸。