土豆和五花肉的搭配也是绝配，今天教你用土豆和五花肉做一道蒸菜，是什么季节都可以吃的下饭菜。

　　土豆蒸五花肉的做法有两种不同的版本，一种是煎过以后再蒸，另一种就是直接上锅蒸，看看你更喜欢哪种做法吧。

土豆蒸五花肉的做法一

这种做法是先把土豆和五花肉用油煎一下，最出蒸出来的菜香味较浓。

　　原料：土豆、五花肉。

　　调味料：生抽、老抽、料酒、葱蒜蓉、蚝油。

　　准备工作：土豆和五花肉都切成薄片儿，土豆当然是先要削皮啦。

　　做法步骤：

　　1、把五花肉片放在烧热的平底锅里，不放油干煎至两面金黄色，把五花肉里的油脂煎出来。

　　2、煎好的肉片盛出来，用生抽、老抽、料酒、葱蒜蓉和蚝油腌20到30分钟。

　　3、五花肉煎出来的油留在锅里，下土豆片煎到两面金黄色，出锅摆在蒸盘底部。

　　4、腌好的肉片摆在土豆片上面，放入烧开的蒸锅里蒸40分钟即成。

土豆蒸五花肉的做法二

这种做法是把土豆和五花肉直接上锅蒸，比较鲜香而且口味清淡些。

　　原料：土豆、五花肉。

　　调味料：葱姜丝、海鲜酱油、花椒面、蚝油、鸡精。

　　准备工作：

　　1、土豆去皮切片后放入清水中泡一会，防止土豆片氧化变色。然后再把五花肉也切成薄片。

　　2、酱油、蚝油、花椒面和鸡精调成味汁。

　　做法步骤：

　　1、一层土豆片一层五花肉片，就这样把土豆片和五花肉片码在蒸碗里，最下边一层是土豆片，最上边一层是五花肉片。

　　2、把葱姜丝铺在肉片上面，然后淋入酱油、蚝油、花椒面和鸡精调成的味汁。

　　3、将蒸盘放入烧开的蒸锅里，大火蒸20分钟即可出锅，出锅后倒扣在盘子里即可上桌。其实不倒扣也是可以的，用筷子搅匀就可以开吃了。