酸辣日本豆腐可以用多种不同的方法来做，今天就教你怎么做不同风味的酸辣日本豆腐，看看哪种做法更加适合你的胃口，都很简单。

　　酸辣日本豆腐的做法一

　　原料：日本豆腐2支，水萝卜1小段，盐适量。

　　酸辣味汁：2勺番茄沙司，1小勺剁椒汁，少许白醋，少许冰糖。

　　准备工作：把水萝卜切成细细的丝，用适量细盐拌匀后稍腌一会。

　　做法步骤：

　　1、日本豆腐切段，放入烧开的蒸锅里蒸5分钟，滗去蒸出的水，再把腌好的萝卜丝摆在豆腐四周。

　　2、把酸辣味汁料都放在小锅里，小火烧开后淋在豆腐上，上桌。

　　酸辣日本豆腐的做法二

　　原料：日本豆腐、西兰花、猪肉丁、水发冬菇丁、洋葱丁、辣椒丁各适量。

　　酸辣汁：绿芥末、醋各适量。

　　调味料：泰国鸡酱、精盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、生粉、味精各适量。

　　准备工作：

　　1、先把日本豆腐切成均匀的小段，再用专业工具在中间掏个洞，摆入蒸盘。

　　2、西兰花掰成小朵后冲洗干净，围在豆腐四周作装饰。

　　3、猪肉丁、水发冬菇丁、洋葱丁和辣椒丁放在小碗里，加调味料拌成馅料，填入日本豆腐挖好的小洞里。

　　做法步骤：

　　1、把蒸盘放入烧开的蒸锅里大火10分钟，利用蒸的时间把绿芥末和醋调成酸辣汁。

　　2、蒸好出锅后先滗掉蒸出的汤水，再把调好的酸辣汁淋在豆腐上即可。

　　这道菜的最大难点就是在日本豆腐上挖洞，必须要用专业的工具来挖，否则就会影响到豆腐的外观。

　　酸辣日本豆腐的做法三

　　原料：日本豆腐、香菇丁、青椒丁、猪肉泥、蒸鱼豉油、番茄酱、生抽、葱花各适量。

　　准备工作：先在猪肉泥里加入适量生抽腌一会，入底味。然后再把日本豆腐切成厚片。

　　做法步骤：

　　1、切好的日本豆腐放入烧开的蒸锅里，蒸3分钟左右再取出来，倒掉蒸出的水并加入适量的蒸鱼豉油。

　　2、起炒锅下入肉泥炒散，再加香菇丁和青椒丁翻炒均匀，最后加入番茄酱炒匀，出锅，铺在蒸好的豆腐上即可。

　　3、最后撒点葱花在上面作点缀，或者放一点红色的甜椒丁作点缀也很漂亮。

　　小常识：日本豆腐不含任何豆类成份，它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之的爽滑鲜嫩和鸡蛋的美味清香。