枇杷叶粉蒸排骨是福州家常菜，我到福州出差时有幸吃过一次，结果彻底被它的美味征服了，既是菜中上品又是药膳，所以极力要把这道菜推荐给大家。

　　原料：猪肋排500克，糯米200克，嫩枇杷叶几片。

　　调味料：料酒、酒糟、葱姜末、胡椒粉、老抽、红辣椒各适量，白糖少许。

　　准备工作：

　　1、把枇杷嫩叶上面的毛刷净，再把每片叶子都剪成两半。

　　2、糯米用料理机打成粗粒的米粉。

　　3、猪肋排用料酒、酒糟、葱姜末、胡椒粉、老抽、红辣椒和少许白糖腌制10分钟以上。

　　做法步骤：

　　1、腌好的排骨均匀地沾满一层米粉，用枇杷叶一块块卷好，用牙签固定好摆入蒸盘里。

　　2、蒸锅烧开后放入排骨，大火蒸制30分钟左右，关火焖上几分钟即可出锅。

　　按上述方法做好的枇杷叶粉蒸排骨有枇杷叶特殊的清香、酒糟的醇香和猪排的浓浓肉香，肉嫩骨酥且能让你胃口大开。

　　养生功效：以枇杷叶入菜应该是福州人的独创吧，它有清肺和胃和降气化痰之功效，能治疗肺热痰嗽、咳血及胃热呕吐等病症。