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蒸白菜豆腐卷老少皆宜,清淡鲜美又清肠减肥

  这款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法,味道清淡鲜美而且能清肠减肥。都说是白菜豆腐保平安,我们就换着花样多吃些白菜和豆腐吧,孩子们也是非常喜欢吃这道菜的,老少皆宜。

蒸白菜豆腐卷老少皆宜,清淡鲜美又清肠减肥

  原料:白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量。

  准备工作:

  1、白菜叶洗净后放入开水里,烫软后捞出泡在凉水里。

  2、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥。

  做法步骤:

  1、炒锅里加少许油烧热后,下入葱姜末爆香,再下入豆腐泥炒香。

  2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出,放至微凉时加入香菜末拌匀,这就是白菜豆腐卷的馅料了。

蒸白菜豆腐卷老少皆宜,清淡鲜美又清肠减肥

蒸白菜豆腐卷老少皆宜,清淡鲜美又清肠减肥

  3、取适量豆腐馅放在白菜叶里,先两边对折一下,再从上端开始卷起来,放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。

  4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧,把少许清水倒在小锅里,加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉,加入胡萝卜末和香油即可关火。

  5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里,浇入调好的味汁即可食用。

  经验分享:

  1、烫白菜叶的时候可以加少许盐或几滴食用油,这样烫出来的白菜叶颜色鲜亮好看。

  2、蒸制的时间需要根据实际情况自己掌握。

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