用鲜海虾与豆腐同蒸，让豆腐借助鲜海虾的鲜味，吃起来更加的软嫩鲜美，绝对不会输与宫廷盛宴啊。鲜海虾蒸豆腐的做法极为简单，但却是一道美味与营养兼得的家常菜，鲜美好吃而且有很好的滋补作用。

　　原料：鲜海虾10只，嫩豆腐一块，盐、料酒、蒸鱼豉油、葱花各适量。

　　准备：

　　1、嫩豆腐切成薄片，放入淡盐水中泡去豆腥味，大约要泡30分钟。

　　2、鲜海虾去头、去虾线、去虾脚，洗净后用盐和料酒腌一下。

　　做法步骤：

　　1、把泡好的豆腐片捞出沥水，码放在蒸盘里，再把腌好的鲜海虾放到豆腐上，然后均匀淋上适量蒸鱼豉油。

　　2、把蒸盘冷水放入蒸锅里，烧开以后再大火蒸10分钟出锅，撒点葱花作点缀就可以上桌了。