老爸每次喝酒的时候，总是少不了这盘蒜香油炸花生米，用料虽然简单到了极点，但蒜香味很是浓郁，闻着味就让人垂涎三尺。

　　原料：花生米300克，大蒜半头，米酒半茶匙，盐适量。

　　准备：大蒜剥成蒜瓣再去皮剁成蒜茸。花生米弄干净，略洗一下晾干，表面不要带有生水。

　　做法与步骤：

　　1、炒锅热后倒油，油烧到微微冒青烟时放入花生米，改成中小火不停翻炒，尽量让花生米受热均匀。

　　2、炒花生米的时候，眼睛要一直盯住锅里，时刻注意着花生米的颜色变化，千万不要等看到变色后再起锅，那样就糊了。

　　3、凭着自己的感觉和经验，看着颜色感觉快要好了的时候就马上出锅，倒入大碗中，然后放入蒜茸、米酒和盐，趁热拌匀即可装盘。