萝卜丝丸子的做法很简单，很多人都吃过，而且也有不少朋友会做。今天给大家分享我经常做的孜然味萝卜丝丸子，比通常的萝卜丝丸子更加好吃，而且炸出的丸子很脆。

　　让萝卜丝丸子更好吃的秘方其实很简单，就是加入了五香粉和孜然粉，这可是我的秘密组方啊。此外，面粉和淀粉的用量也是有比例的，以2：1为最佳。

　　原料：白萝卜一根，嫩豆腐一小块，大葱二根，面粉100克，淀粉50克，鸡蛋两只，五香粉、孜然粉各适量。

　　准备：白萝卜洗净，去皮后擦成细丝或切成细丝。然后在萝卜丝中撒入适量细盐，拌匀后轻轻腌一会，腌掉一些水分，让萝卜丝变软。大葱切成葱花备用。

　　做法：倒掉萝卜丝腌出的汁水，打入鸡蛋，加入弄碎的嫩豆腐，再加入葱花、面粉、淀粉、五香粉、孜然粉拌匀。如果喜欢，还可以再加点胡椒粉、辣椒面。

　　把做好的面糊用手做成丸子，和平常炸丸子一样，放入油锅里炸五六分钟，至丸子浮起，变成焦黄色即可捞出。

　　如果你希望炸出的丸子更酥脆，再入油锅复炸一次即可。

　　美味秘诀：

　　一、制作萝卜丝丸子最好选用白萝卜，这种萝卜的味道清甜且汁多，辣味较轻，做出的萝卜丝丸子好吃。

　　二、加入嫩豆腐可以减轻油炸食物的油腻感，而且豆腐含有的大豆异黄酮有调节激素平衡的作用。

　　三、加入五香粉、孜然粉是我的秘密组方，它们能让做出的萝卜丝丸子味道与众不同，吃起来有另外一番滋味。

　　四、面粉和淀粉的最佳比例是2：1，这样炸制的丸子脆，不像外面做的里面一团面糊，黏黏的不好吃。

　　做好的萝卜丝丸子可以直接食用或烧菜，也可以用来做汤，撒些白胡椒粉，味道很赞。