油炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用，配上番茄酱味道更好。很多人喜欢油炸食品的美味，但又顾虑健康问题，所以今天分享一种好吃又健康的油炸鸡柳做法，你不妨试试看。

　　原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、面包糠各适量。

　　准备：鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。

　　制作步骤：

　　第一步：取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。

　　第二步：倒入色拉油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。

　　经验分享：

　　其实炸鸡柳没有我们想的那么的复杂。初学者，只要做好功课，每一步按照看好的方法来做，细心、大胆的做总是会成功的。记住，要控制油温，不要大火，一定要小火，这样炸鸡柳的外表不会炸焦了。