盐酥黄鱼外表酥脆，肉质香嫩，咸香可口，大家不妨做来尝一尝。盐酥黄鱼的做法并不难，为了帮助大家做好这道菜，下面我就把盐酥黄鱼的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。很简单哟，一学就会。

　　原料：小黄鱼适量，料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、干红辣椒段、五香粉、胡椒粉、鸡粉、食用油各适量。

　　做法： 黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下；然后把腌好的小黄鱼用鸡蛋和淀粉拌匀；锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆。锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻即可。