外婆制作的油炸虾用料简单却极美味，不需要太好的技巧和精装的调味料，但做出的油炸虾就是那么活色生香，无法超越。

原料：

新鲜大虾6只，干辣椒丁15克，香菜1棵，麻椒10克，香辣牛肉酱1小勺，料酒、白糖、盐适量。

准备工作：

　　新鲜大虾从背部开刀并挑出虾线，香菜切段。

做法步骤：

　　1、处理好的大虾放入油锅里炸成表面金黄色，捞出沥油。

　　2、炸虾的锅里留点底油，下入麻椒和干辣椒丁炒出香味，再放入香辣牛肉酱炒出酱香味。

　　3、加少许盐和适量白糖调味，再加少量料酒，最后倒入炸好的大虾翻拌均匀，起锅。

　　4、装盘后撒点香菜段作为点缀就可以端上餐桌了。