脆皮炸鲜奶是杀伤力比较大的美味小零食，尤其是女性和孩子们对它更是毫无抵抗力，做法不难。

原料：

鲜牛奶2包，淀粉50克，白糖15克，吉士粉30克，面粉、香油各适量。

做法步骤：

　　1、鲜牛奶倒在小锅里，加入白糖、吉士粉和淀粉后用勺子搅拌均匀备用。

　　2、另取一只稍大的锅开始烧水，并把盛鲜奶的小锅放在大锅里，隔水加热。

　　3、加热过程中用勺子不停搅拌，直到混合物变成奶油状，盛入盘中任其自然冷却成块。

　　4、取适量面粉放在碗里，加少量香油和适量清水搅成均匀的糊，待用。

　　5、冷却成块的鲜奶混合物切成长条状，待用。

　　6、起油锅，倒适量油烧热，把鲜奶块蘸上面粉糊放入油锅里，炸成表面金黄色即可捞出，装盘上桌。