这款韩国炸鸡的做法比较正宗，是着名韩式料理大师金成淑女士亲自演示的炸鸡做法，让你了解正宗韩国炸鸡的制作全过程及其独到之处。

原料：

鸡1只，糯米粉4勺，玉米淀粉4勺，核桃粉4勺。

腌料：

酱油2勺、芝麻油2勺、梅清2勺、清酒2勺。

炸鸡料：

酱油2勺、辣椒粉2勺、清酒2勺、白糖4勺、蒜末1勺、洋葱末2勺、苹果汁4勺、芝麻油2勺、豆油2勺、胡椒粉适量、水4勺、糖稀2勺。

准备工作：

　　1、鸡杀好洗净之后剁成均匀的鸡块，放入牛奶中浸泡15分钟以去除异味，取出鸡块改用腌料腌制10分钟，待用。

　　2、糯米粉加适量清水调成均匀的糯米糊，炸鸡料放一起调匀成味汁。

做法步骤：

　　1、腌好的鸡块先用糯米糊裹匀，再均匀的裹上一层玉米淀粉，晾5分钟，放入160度的油锅里炸至金黄色，捞出沥油。

　　2、调好的味汁倒入平锅里，烧至沸腾后再倒入炸好的鸡块，让鸡块均匀地裹上炸鸡料即可出锅，装盘后再撒上一点核桃粉就完成了。

正宗韩国炸鸡有什么独到之处

　　正宗韩国炸鸡与传统炸鸡相比自然有些独到之处：其一，鸡肉在炸之前要进行腌制；其二，鸡肉炸过之后再用炸鸡料裹匀；其三，就是必须使用特制的韩式炸鸡料，它是韩式炸鸡能够风靡亚洲的法宝。

金成淑女士简介：

　　金成淑女士2003年起就在北京开设韩式料理课程至今，广受好评，曾先后应邀在《鲁豫有约》、CCTV2《天天饮食》、CCTV5《同乐五洲》、BTV7《快乐生活一点通》、旅游卫视李静主持的《我爱每一天》等节目担任嘉宾，并为东方卫视录制世博会韩国馆开馆料理制作节目，被公认为是“最会教中国人做韩式料理的文化使者”。