楼兰羊排具有外焦里嫩、软嫩鲜香的特色，是羊排很受欢迎的吃法之一。下面说说楼兰羊排的配方及做法，教你怎么做美味的楼兰羊排。

原料：

新鲜羊排骨适量。

辅料：

孜然粉、辣椒粉各适量。

调味料配方：

料酒、京葱、生姜、洋葱、香菜、南乳汁、香毛草、味精、鸡精、十三香、美极鲜。

准备工作：

　　1、羊排去边，休理整齐后用清水泡1小时左右，泡尽血水后把羊排捞出来沥净水。

　　2、所有调味料放在搅拌机里打碎，均匀涂抹在羊排上腌制12小时。

做法步骤：

　　1、把腌好的羊排用蒸箱蒸40分钟（家庭制作此菜可用烧开的蒸锅代替蒸箱）。

　　2、取出蒸好的羊排用温水洗净，控干，下入热油锅里用低温油炸至上色。

　　3、把孜然粉和辣椒粉均匀地撒在羊排上，装盘上桌。