咸菜炒毛豆也是很大众的上海家常菜，虽然毛豆和咸菜都是极为普通的食材，但两者相遇竟然就是如此的美味，毛豆的鲜香和咸菜的咸香自然而然的融为一体，绝了，简单好吃。

　　下面就说说上海咸菜毛豆的炒制方法，让你了解怎么做好吃的上海风味的咸菜炒毛豆，很简单。

　　原料：咸菜、毛豆、干辣椒段、白糖、鸡精各适量。

　　准备工作：咸菜不要洗直接切碎。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，放油烧热后下入咸菜和干辣椒段，翻炒出香味，如果能带有一点点焦香味就更好了。

　　2、倒入毛豆翻炒至熟透，但不要把毛豆炒的太烂了，太烂就不好吃了。

　　3、毛豆炒熟后就加白糖和味精，翻匀出锅。