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适合东北人的简单私房炸鸡翅

  炸鸡翅的做法及腌制方法多了去了,今天介绍适合东北人口味的炸鸡翅做法,也是我最喜欢吃的私房炸鸡翅,按这种方法做炸鸡翅简单又美味。

  原料:速冻鸡翅中适量。

  腌料:盐、鸡精、花椒面、胡椒粉、酱油、料酒、五香粉各适量。

  辅料:鸡蛋清、干面粉各适量。

  准备工作:速冻鸡翅中提前取出来,放在室温下任鸡翅自然解冻。还有一种更快的解冻方法,就是把鸡翅中浸入加了盐的冷水里,这样能让鸡翅快速解冻又不影响肉质,同时还有去除腥味的效果,也适用于其它的冷冻肉类食材。

适合东北人的简单私房炸鸡翅

  做法步骤:

  1、解冻后的鸡翅擦干水,用腌料涂抹均匀后腌制30分钟以上。

  2、鸡翅腌好后加适量鸡蛋清拌匀,再撒上适量干面粉用手抓匀,让面粉全部粘在鸡翅上面。

  3、起油锅把油烧到大约六七成热,改小火,放入鸡翅炸至变成金黄色并飘起来,捞出沥油。

  4、再次把油锅烧热,这次要烧至八九成热左右了,下入鸡翅快速复炸一次即可关火出锅。

  补充说明:炸好的鸡翅可以直接食用或蘸番茄沙司食用。

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