用空气炸锅炸虾非常地简单方便，健康省油而且不用担心炸过头。今天的炸虾是把虾头和虾身分开炸的，虾头做成了辣脆虾头用来下酒，虾尾做成了香酥虾尾用来解馋，非常完美的一虾两吃。

　　下面就详细介绍用空气炸锅做炸虾的方法和技巧，教你如何用空气炸锅做出好吃的炸虾。

　　原料：鲜活大虾10只.

　　配料：鸡蛋1个，辣椒粉2茶匙，芝麻1茶匙，面包糠2汤匙，淀粉2汤匙，小葱1棵，姜4片，蒜2瓣，油适量，盐适量。

　　准备工作：

　　1、大虾洗净后剪去虾须和虾枪，挑出虾肠后再剪下虾头。

　　2、虾身部分剥去大部分虾壳，只留下虾尾部分的壳，并用刀从虾背上切开，轻轻拍平或按平。

　　3、虾头去掉不可食用的脏东西，用细细的流水冲洗一下再控水待用。

　　4、葱姜蒜都切成碎末待用，鸡蛋磕到碗里打成均匀的蛋液。

　　香酥虾尾的制作方法：

　　1、处理好的虾尾用葱姜蒜末和适量盐抓匀，腌制10分钟左右让虾尾入味。

　　2、腌好的虾尾蘸上薄薄一层淀粉，在蛋液里过一下，再均匀地沾一层面包糠，最后再刷上一层薄薄的油。

　　3、把刷好油的虾尾放在网篮里，再把网篮放入空气炸锅里，盖好锅，选择“炸虾”程序，温度设定为180度，时间设定为10分钟。

　　4、启动电源后就可以一直等了，听到蜂鸣音的时候就可以打开空气炸锅，把虾取出来就可以直接食用了。

　　补充说明：

　　1、先蘸淀粉再蘸蛋液，最后再蘸面包糠，这个顺序是绝对不能改变的。

　　2、蘸面包糠的时候要用手压一压，这样能让面包糠沾的更牢，不容易脱落下来。

　　3、蘸完面包糠以后的刷油步骤也必不可少，如果不刷油就会影响成品的色泽和口感。

　　辣脆虾头的制作方法：

　　1、控好的水的虾头用辣椒粉、芝麻、盐、葱姜蒜末和1/2汤匙食用油拌匀腌10分钟。

　　2、腌好以后也放入网篮中，并把网篮放入空气炸锅里，盖上锅以后选择“炸虾”程序，180度炸8分钟即可出锅食用。

　　补充说明：

　　1、腌虾头的调味料可以换成你喜欢的，但腌制的时候最好加点食用油，这样能让炸出来的虾头更加酥脆。

　　2、虾头部分有些东西是不可以食用的，一定要把这些脏东西清理出去。