柠檬蜜的自制方法说起来是相当简单的，但要自制高品质的柠檬蜜，那也是需要注意许多细节问题的。今天就给大家介绍柠檬蜜的简单做法，以及如何自制高品质的柠檬蜜，都是我在制作过程中总结的真实经验。

　　自制柠檬蜜的简单做法

　　将柠檬洗净后晾干生水，切成块状、片状或丝状，装入干净的玻璃瓶里再倒入蜂蜜，蜂蜜的用量要没过柠檬。把玻璃瓶密封后放入冰箱，冷藏两天左右就可以取出泡茶喝了。

　　自制高品质柠檬蜜的方法和成功秘诀

　　原料：柠檬两只，蜂蜜1000ml。

　　方法步骤：

　　第一步：准备好一只可以密封的玻璃瓶，取少量食用洗洁精放入冷水里化开，将瓶子内外包括瓶盖清洗干净，洗净以后用冷水把洗洁精完全冲洗掉，再把瓶子和瓶盖放入开水里烫一下，取出倒置控干水待用。

　　秘诀：如果你希望做出的柠檬蜜能长期保存而不会变质变味，在整个操作过程都必须做到无菌、无油、无生水，这包括柠檬、容器以及所有用到的工具。

　　第二步：用细盐将柠檬的表皮多揉搓一会，这样可以去掉柠檬表皮上的蜡质，揉搓好以后再用清水冲洗干净，最后放入滚水里烫一下捞出，风干表面的水分待用。

　　秘诀：细盐揉搓是为了去除果皮表面上保鲜用的蜡膜，用滚水烫一是为了杀菌消毒，二是可以减轻柠檬本身的苦涩味。

　　第三步：将柠檬皮与果肉分离开，烫过的柠檬去皮就容易多了，可以像削苹果那样把柠檬皮削下来。接下来把柠檬皮剁成细末，柠檬果肉则去籽切碎。

　　秘诀：之所以要把柠檬皮剁成细末，是因为剁成细末后它会慢慢溶解在蜂蜜里，吃起口感要好得多了。

　　第四步：把剁成细末的柠檬皮和切碎的果肉放在一起，稍混合均匀后装入玻璃瓶中，装一层就浇一层蜂蜜，依次将所有的柠檬和蜂蜜装好，密封放入冰箱冷藏保存几天就可以喝了。

　　秘诀：蜂蜜的用量一定要足够多，这样才去除掉柠檬本身的苦涩味道，3只小孩拳头大小的柠檬至少要用500ml的蜂蜜。

　　提醒：胃酸过多和胃溃疡者不宜饮用柠檬蜜。