果醋是一个好东西，能促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。但是超市里卖的果醋很贵，一瓶十好几块，只够喝两天的。今天我教大家自制一款风味独特的柠檬果醋，成本低，营养高，口味好。柠檬果醋的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

　　材料：柠檬两只、冰糖100克、天然酿造醋一瓶（可以是陈醋、米醋或陈年红醋、高粱白醋等）、广口玻璃瓶一只。

　　做法：将柠檬和玻璃瓶（我用的乐扣波米欧力密封瓶），洗净后放置阴凉处晾干水分；将柠檬，切成薄片；将柠檬片及陈醋一起放入瓶内，不要太满，为后面加入的糖留些空间；再把冰糖（或绵白糖、砂糖）放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌，或者盖好盖子，瓶子上下颠倒一下，促使糖溶化；材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处，浸泡约30天后，将柠檬全部捞出；继续酿制15～30天，到糖完全溶解后，即可取出饮用。用汤匙取出一两匙浸泡汁液，加5～8倍水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用，每天喝1～2杯。

　　操作要点：柠檬可以用苹果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，就是不同风味的果醋，但葡萄需要捏破果肉，并将籽捏碎浸泡保健效果更佳。糖的加入是为了果醋的味道喝起来更好，如果是为了减肥，可以将糖省略不放，在喝的时候加入适量的代糖，或是减少糖的用量。

　　浸泡约30天后，将柠檬全部捞出是为了使柠檬皮中的苦味不至于融到醋里，让醋喝起来苦涩。泡好的柠檬醋除了当保健饮料来喝，还可以拿来炒菜，拌沙拉，凉菜，别有风味。酸度高的果醋对容器会有腐蚀性，所以不能使用塑料或是金属的容器，最佳选择是能密封的玻璃瓶。

　　容器一定要洗净后，晾干水分，包括柠檬上的水分，否则会影响果醋的浓度，并因混入生水变质。果醋的保存期很长，只要保存得当，放在不能被阳光直射的地方保存，注意密封和防止渗水，就可以一直饮用，不用担心会坏。

　　补充说明：喝果醋有些小讲究，如果你不太常喝，建议先喝淡一些的，适应后逐渐增浓，但也不要太浓。空腹时不要喝，以免造成对肠胃的刺激，喝醋的最佳时机是在饭后，能促进消化，消除油腻感。服用某些药品的时候，不能喝醋。如磺胺类药、碳酸氢纳、氧化镁之类的药，吃醋会使磺胺类药物在肾脏形成结晶。另外，喝醋的时候，同时服用碳酸氢纳、氧化镁之类的药，药会被醋中和，没有作用。

　　柠檬果醋能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑的发生，并有部分美白的效果。饭后喝一小杯柠檬醋可以使人元气大增、精神焕发，也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，尝试时要注意每次饮用量。

　　喝醋其实真是个挺好的习惯。问题是醋确实是不那么好喝的，即使是果醋。而如果真的抱了那么功利的目的，想要喝了立刻就变白变美，只怕是对着镜子抱着醋瓶子猛灌，也只能失望了又失望。所谓养生美容的好方法，通常都只有长期坚持才可能有些效果，世界上的事，很多时候，难就难在坚持。