糖渍柠檬是秋季里美白润燥的好帮手，尤其是蜂蜜做的糖渍柠檬润燥效果更好，做的时候去掉柠檬籽就没有苦味啦。

原料：

新鲜柠檬700克，白砂糖约400到450克。

做法步骤：

　　1、用适量盐把柠檬的表皮搓洗干净，去掉表皮上的蜡质层和灰尘，冲洗干净，再放入清水中将柠檬浸泡15分钟左右。

　　2、捞出泡好的柠檬放在通风处，晾干水分。利用这个时间把密封罐用开水烫洗干净，晾干水分。

　　3、柠檬晾干水分后用刀切成薄片，去掉柠檬籽，再一层柠檬片一层白砂糖这样装到密封罐中，装满一罐后，最上面再铺一层厚厚的白砂糖。

　　4、装好柠檬片和白砂糖的密封罐密封起来，放在室内阴凉处或冷藏室里保存起来就行了。

多说两句：

　　1、操作过程中要防止柠檬汁沾到皮肤上，因为柠檬汁的酸性很强，会灼伤皮肤（参阅《用手直接挤柠檬汁的后果有多严重》）。

　　2、柠檬籽必须去掉，因为柠檬籽带有苦味，去掉柠檬籽以后做出的糖渍柠檬就没有苦味了。

　　3、柠檬片装入密封罐以后，在发酵过程中会产生部分气体，所以我们每隔几天就要打开密封罐，放放气再密封起来。

　　4、柠檬片通常腌渍两周后味道比较好，心急的朋友腌渍三天左右就可以泡水喝了。

　　5、用真蜂蜜做糖渍柠檬润燥效果更好，只是我家的蜂蜜用光了，所以临时用了白砂糖代替蜂蜜。