灰灰菜既是野菜又是中药材，可清热解毒并增强身体的免疫力。灰灰菜本身没有什么味道，菜叶很嫩，用辣椒和花椒炝拌很好吃，是夏季里清热解毒的宝贝。

原料：

灰灰菜500克，花椒几颗，干辣椒几颗，油15ml，醋适量，盐适量。

准备工作：

　　灰灰菜择洗干净后再用苏打水泡一泡，捞出洗净，沥水待用。再把干辣椒切段待用。

做法步骤：

　　1、洗净的灰灰菜放入开水里焯一下，捞入冷水中浸泡至凉透后再捞出来挤干水，放在盘中。

　　2、起炒锅，倒油烧热后下干辣椒和花椒炸出香味，趁热浇在灰灰菜上面，拣出花椒和辣椒扔掉。

　　3、撒入适量细盐并淋入少许醋，拌匀开吃。

多说两句：

　　1、灰灰菜是光感性植物，一次食用量不宜过多，食用或接触后应该避免阳光暴晒，否则会引起皮肤红肿、发亮，混身刺痛或刺痒。

　　2、灰灰菜作为药材有清热解毒的作用，身体发痒或有湿毒的时候，将灰灰菜加点菊花同煮，饮用后可以减缓症状，还能去除口臭。