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东北萝卜干咸菜的做法,怎么让萝卜干更好吃

  今天推荐一种简单又好吃的东北萝卜干咸菜,早上用来配米粥食用非常棒。这种萝卜干咸菜是用东北咸萝卜制作的,加入一些辅料调味非常好吃,也是我最喜欢吃的一种私房小菜。

东北萝卜干咸菜的做法,怎么让萝卜干更好吃

原料:

咸萝卜干、苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各适量。

东北萝卜干咸菜的做法步骤:

  1、把咸萝卜干用温热的开水稍泡一会,泡至萝卜干变软捞出,稍挤一下其中的水分待用。

  2、苹果和梨洗净后削皮去核,放料理机打碎或剁碎待用。

  3、把苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖和辣椒粉都放入萝卜干,拌匀后装入玻璃容器或小坛子。

  4、把容器密封好后可以在室温下放置三天,然后保存到冰箱冷藏室内,每天吃多少取多少就可以了。

补充说明:

  1、有些朋友做这萝卜干咸菜的时候喜欢放酱油,我感觉放了酱油就变味了,还是不放酱油更加好吃些。

  2、各种调味料可以根据你自己的口味放,增加或减少一些都可以,只要适合你自己的口味就是最好的。不会做姜汁的朋友可以换成姜末。

  3、把调味料与萝卜拌匀后,最好是套着食品手套用手抓一抓,这是朝鲜族朋友告诉我的小秘诀,抓一抓会更加容易入味。

  4、这道萝卜干咸菜可以用咸萝卜干来做,也可以用其它的萝卜干来做,如果所用的萝卜干不够咸,就需要另外再加点盐了。

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