这道腌渍花椰菜是一道法式家常菜，看起来红白相映，非常漂亮，吃起来酸酸甜甜，味道很好，非常适合夏季食用。腌渍花椰菜的做法并不难，现将具体做法介绍如下，有兴趣的朋友不妨做来尝一尝。

　　原料：大红番茄一只，白色花椰菜适量。

　　配料：花椒50克、肉桂棒20克、白醋300毫升、糖100克、薄荷叶少许。

　　准备：花椰菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟以上，然后用清水洗净，沥净水分备用。番茄洗净，至蒂部三分之一处切除，挖出果肉，备用。

　　操作步骤：

　　1、锅中倒适量清水，把肉桂棒掰小块后放入水中，再加入花椒、白糖、白醋，烧开后即成腌渍醋。

　　2、看到锅中烧开后，加入花椰菜煮2分钟，然后熄火待凉。等锅里完全冷却后，将花椰菜连同汤汁一起倒入干净的容器，放入冰箱至少腌渍冷藏4个小时，以便入味。

　　3、将腌好的花椰菜塞入番茄中，撒上少许切碎的薄荷叶即可。

　　腌渍花椰菜的做法就介绍完了，不知道你学会了没有。其实这道菜的做法还是比较简单的，只要所需要的时间比较长些。