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糖醋樱桃萝卜,樱桃萝卜最诱人的吃法

  樱桃萝卜属于萝卜中的大家闺秀,少了辛辣味儿,更加爽脆可口。可用来烧、炒或腌制。今天推荐的糖醋樱桃萝卜属于腌制的方式,能最大限度保持萝卜的爽脆口感,还可以保证萝卜的营养不受损耗。糖醋樱桃萝卜可以说是樱桃萝卜最诱人的吃法了,大家不妨试试看。

  原料:樱桃小萝卜500克

  调料:盐﹑白糖﹑白醋各适量

  做法:将小萝卜叶子摘掉,取鲜嫩的叶子留下。叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用。分别将小萝卜与叶子用清水洗净。取一双筷子垫在萝卜的两侧,将小萝卜均匀的切成蓑衣刀。依次将所有的小萝卜都切完。

  在萝卜内撒少许盐,、将萝卜中的水杀出一部分,吃起来会更爽脆。大约腌制15分钟就可以了,时间不宜太久,时间太久,萝卜脱水过多,吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下小萝卜,洗掉盐的味道。

  将洗干净的萝卜鲜嫩叶子与小萝卜放在一起(萝卜叶子不宜用盐腌制,脱水后会变蔫,口感不好)。将萝卜内撒入两大勺白糖,喜欢甜味的可以多放一些。再倒入适量白醋。封上保鲜膜,放冰箱保鲜处腌制30分钟,口感会更加的爽脆。30分钟过后,酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了。

糖醋樱桃萝卜,樱桃萝卜最诱人的吃法

  这道糖醋樱桃萝卜味道酸甜,再加上萝卜的爽脆,既爽口又开胃。在享受各类的荤菜时候,来这么一道亮丽的小菜,不仅可以大饱眼福,还可以换一下清淡口味。

  功效剖析:樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。

  提醒:吃萝卜同时,可千万别随手扔掉萝卜缨,它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍。

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