胭脂萝卜通常是用洛神花或红心火龙果来做，今天分享用黑醋栗做胭脂萝卜的方法和技巧，同样非常的惊艳好吃，超级开胃解腻。

　　黑醋栗其实就是黑加仑，也叫黑穗醋栗或黑豆果等，是老少皆宜的养生佳品，味道酸甜且超级开胃解腻，有提升抵抗力和免疫力、软化血管、降低血脂及减缓衰老等养生功效。

原料：

白萝卜500克，黑醋栗20粒，柠檬1个，盐2勺，米醋3大勺，白糖3大勺。

准备工作：

　　黑醋栗提前用温水泡出颜色，放凉待用。

做法步骤：

　　1、白萝卜洗净后沿纵向切成两半（带皮腌制口感更脆爽），再切成厚度约为5毫米的半圆形萝卜片，加盐抓匀后腌制30分钟左右，在此期间要注意多翻动几次。

　　2、腌好的白萝卜稍微挤干水分，再加入2大勺白糖腌制半小时左右，再次挤净水分，泡入黑醋栗水中，并挤入柠檬汁。

　　3、加白糖和米醋调整到你自己喜欢的酸甜程度，冷藏腌制2-3小时就可以开吃了。

经验分享：

　　1、用盐和白糖提前腌制一下萝卜，能去除萝卜中多余的水分和辛辣味，让萝卜变得脆爽好吃。

　　2、没有柠檬汁的时候可以多放点米醋或白醋，但没有柠檬汁的风味好。