湘西酸辣萝卜的正宗做法其实超级简单，只要你有正宗的湘西剁椒就算成功了，那独有的酸辣味总是让是让我无限怀念，超级开胃。

　　1、取适量白萝卜洗净去皮，切成条放在太阳下晒至半干。白萝卜也可以不用去皮，带皮做出的酸辣萝卜更脆爽可口。

　　2、接下来就把萝卜放入正宗的湘西剁椒中泡起来，放在冰箱里泡上一天时间就可以吃了，味道很正宗。

多说两句：

　　湘西剁椒本身就是酸辣有盐的，所以直接把萝卜条泡在里面就行了，不需要调味料。也可以将萝卜换成自己爱吃的其它蔬菜。