这道微甜爽脆的腌萝卜只有在五星级的酒店才能吃到，其实它的制作方法一点都不难，下面就给大家介绍这种腌萝卜的具体制作方法，喜欢吃腌萝卜的朋友可以做来尝一尝。

　　原料：白萝卜3斤，细盐15克，蒜瓣碎100克，鲜指天椒碎25克。

　　酱汤料：生抽10ml，陈醋100ml，一品鲜50ml，白砂糖25克。

　　做法步骤：

　　1、白萝卜带皮斜刀切薄片，用蒜瓣碎、鲜指天椒碎和细盐拌匀，冷藏腌3～4小时左右。

　　2、把酱汤料放在一起，加水烧开，放凉。

　　3、把腌好的青瓜用清水或纯净水冲一下，沥干，放入酱汤中腌制12小时左右。

　　补充说明：不喜欢吃辣的可以不用指天椒，或者改用其它辣味较轻的辣椒。白萝卜一定要带皮腌才会脆爽。