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如何用微波炉做口蘑酿肉,满口流香的酿口蘑

  用微波炉做口蘑酿肉用时短而且很入味,吃起来那是个满口流香。下面说说用微波炉做口蘑酿肉的方法和技巧,教你如何做简单好吃的微波炉酿口蘑。

如何用微波炉做口蘑酿肉,满口流香的酿口蘑

原料:

  口蘑7个,肉馅适量,生抽20克,蚝油20克,盐少许,黑胡椒粉1克,青蒜少许,水淀粉少许。

准备工作:

  1、口蘑洗净,把蘑菇柄连同部分蘑菇肉挖出来,剁成碎末放入肉馅中。剩下的口蘑盖在表面划上几刀,注意不能划透。

  2、依个人口味在肉馅中加生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉调味,再加少许清水顺着一个方向略微搅拌上劲。

做法步骤:

  1、取适量肉馅抹入口蘑的小窝里,抹高一点,因为肉馅多了容易入味,而且熟了之后多少会有些回缩。

  2、抹好肉馅的口蘑摆入微波炉专用的盘子里,上面再盖上一只盘子防止水分过分蒸发,否则容易变干。

  3、将盘子放入微波炉用高火叮5分钟左右,打开看看肉馅和口蘑有没有熟透,如果没熟就再继续叮一会,我总共用了8分钟时间。

  4、取出盘子,并把盘子里的汤汁倒入小锅里,小火煮开后加入少许水淀粉勾芡,浇在口蘑上面就完成了。

成功要点:

  1、口蘑尽量选择个头大小差不多的,这样成熟度基本一致。

  2、因为口蘑的肉质比较厚,不易入味,所以在口蘑的伞面上划几道口,在制作过程中的多余汤汁会从刀口处渗入进去。

  3、将盛有口蘑的盘子放进微波炉里时,上面再扣一个盘子,这样做就能将口蘑和肉馅中的鲜美汤汁留在盘子里,不会使口蘑及肉馅变干。

  4、口蘑和肉馅出的汤汁不要浪费,倒在炒锅中,加一点点水淀粉,煮开后淋在口蘑肉馅上,更加入味,满口流香。

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