冬日的南方，进入腊月一般都会做年糕吃，是粳米的做的，柔软，糯滑，可甜可咸，可菜可饭。可以与菜或肉炒，当菜；可以与菜配伍，当主食。

　　今天的早餐顺手做了白菜年糕汤和白切羊肉。新年吃年糕，有年年高，步步高升，吉祥如意的意思。

　　白菜年糕汤的做法

　　白菜我一般用耐寒的油冬菜，切块，冬笋切片，年糕切片。油下锅，清炒冬笋片，翻炒几下，入油冬菜茎，翻炒软，入年糕，炒几下，入盐，翻炒片刻，倒入开水，烧开后，入味精即可。

　　白切羊肉放微波炉热一下，早餐就OK了。

　　冬天的早餐，我一般不吃冷食，对脾胃伤害太大，特别是女性，更不合适冷食。

　　羊肉的肉质细腻滑嫩，脂肪含量相对于其他兽类低，蛋白质含量高，也比其他肉类易吸收，在民间向来被作为冬天进补和抵御寒冷的最重要食材之一。