时常在外吃饭，酒店的干锅花菜，基本都是用五层肉片煸炒的，味道是好，但是油腻，吃不了两口就没食欲了，今天我自己来做道清新爽口的花菜与大家分享。

　　主料：长梗花菜，细香葱两根。

　　辅料：盐，味精。

　　步骤：

　　1、菜花洗净撕碎，菜梗切片。在现实中，好多人，吃花菜，把菜梗都丢了，非常可惜，其实菜梗切片，炒熟味道也很不错，营养价值也很不错的，有丰富的维生素和膳食纤维。

　　2、锅里水烧开，放入花菜及菜梗，焯水3分钟。焯水是快速去掉蔬菜中的草酸的最好方法，草酸存在于所有的植物中，特别是草本植物含量更高，草酸在体内影响钙和锌的吸收。过多的草酸摄入，会形成结石。

　　3、捞出快速冲入凉水，控干水分。

　　4、锅里油适量，放入葱根煸炒两下，倒入焯好水的花菜，翻炒2分钟，散入盐，拌匀，入少许味精，起锅装盘，散入碎葱叶，over啦，简单吧。

　　此菜因为焯过水，受热均匀，去掉了某些菜花的味道，炒起来也很快熟入味，放油也很少，幼儿和老人都特别喜欢吃，当然更适宜高血脂高血压糖尿病患者食用。