这道杂粮韭菜盒虽然是用粗粮制作的，但却没有粗粮的那种粗糙口感，而且很益于健康，所以值得推荐给大家。杂粮韭菜盒的做法很简单，但要做得好吃，那就需要一点技巧了。下面就一起来看看杂粮韭菜盒怎么做好吃吧。

　　杂粮韭菜盒的饼皮做法——

　　玉米粉、黄豆粉、荞麦粉、白面粉各取适量，放入和面盆中。其中白面粉是主料，其余粗粮的比例可以按家里人的口味配置，最多不超过白面的总量，一半左右的比例就好，按照营养的最佳比例是三分之一最棒啦！

　　把所有的面粉混合在一起，慢慢浇入开水，边浇边用筷子搅拌成絮状，放凉至不烫手的时候再加入凉水和成面团，和好的面团一定要软，不然烙出来的韭菜盒子就非常的硬。

　　杂粮韭菜盒的馅料做法——

　　准备：韭菜洗净切碎，倒入适量食用油拌匀，防止包的过程出水。豆腐皮切成小丁，撒入少量盐拌匀。虾皮洗净，放锅炒干水分，这样吃起来格外香。鸡蛋打入碗中，加少许盐和一小匙凉水搅拌好，炒成金黄色的鸡蛋碎。

　　做法：将上述四种食材都准备好以后，放入一个大碗中，轻轻拌匀，滴几滴香油就成馅料了。

　　制作杂粮韭菜盒——

　　把面团揉匀搓成长条，切成小剂子，擀面杖擀成椭圆形的片片，放上馅料。合上，用手捏成菜盒。平底锅里放少许油，油热放进包好的韭菜盒，烙成两面金黄即可食用。

　　这种杂粮韭菜盒的做法就介绍完了，其实最关键的就是要用烫面，而且最后和成的面团一定要软，这样才能保证口感。做好的杂粮韭菜盒吃起来面粉的香味是复合的香，微微带有甜味，大家赶快动手做来尝一尝吧。