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主食甜点皆可的糯米红豆切糕

  女儿今天的早餐很简单,她爱的黑米粥,自制糯米红豆切糕,西兰花炒油豆腐,一点黄桃罐头。

  又好几天没发早餐了,因为接连两天起来晚,实在是没时间拍照片。

  今天的粥我不多说了,讲一下糯米红豆切糕,应该会有很多人喜欢,切糕最近很火,但这个做法和那种不同。

  材料:糯米、红豆沙、葡萄干、白砂糖,黑芝麻。

  准备:糯米洗净,提前泡4小时。葡萄干用水洗净浸泡30分钟。

  制作步骤:

  第一步:泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟,我用的是电压力锅,和蒸白米饭一样蒸熟即可。

  第二步:豆沙馅我在超市买的,加了少许的水调和开,觉得太干了。

主食甜点皆可的糯米红豆切糕

  第三步:蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块,喜欢甜味的可以加一点白砂糖,我这里加了一勺,无需太多,有一点甜味就行,因为有豆沙馅和葡萄干都有甜味,另外个人觉得太甜不好吃。

  第四步:取一方盒,铺上一点泡软的葡萄干,撒少许黑芝麻,然后铺上一层糯米饭,压紧实。在糯米饭上铺上豆沙馅。再铺一层糯米饭在豆沙馅上,压紧,盖盖晾凉。

  第五步:倒扣盒子,取出切糕,用快刀将切糕切成你喜欢的形状就可以了。当然,除了豆沙馅,我们还可以做成紫薯的,蜜豆的,枣泥的,都非常好吃。

  女儿很喜欢吃这个糯米糕,作为主食和小甜点都可以,无需担心不健康的问题,更主要的是吃两三块就不用担心上午会饿的问题了。我做了一小盒,早上拿出来切几块,非常方便。

  需要注意的是:糯米浸泡几小时就可以了,时间长了米饭口感太软烂。 一定要放凉吃才好吃,另外胃不好的人,尽量少吃。

  西兰花炒油豆腐:西兰花女儿一直喜欢,油豆腐是属于最近新开发的食物,偶然她爹买了一次,没想到她超级喜欢吃,索性就和她最爱的西兰花一起炒了,虽然第一次这么做,但味道很搭,女儿很喜欢,这样既补充了蛋白质,又补充了蔬菜中的维生素和矿物质,非常不错,整个过程不超过5分钟。

  很多人说西兰花怎么做不好呢?其实西兰花越清淡,做法越简单,越接近原味越好吃。只需要将西兰花焯水1分钟捞出过冷水,然手加适量的油(通常我会放很少),油7成热时倒入西兰花和油豆腐,加少许少许蒜末,大半碗水淀粉翻炒(淀粉不要多,薄芡即可),最后收汁加一点盐和鸡粉,少许香油即可。

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